Mięso i przetwory drobiowe. Technologia, higiena, jakość
Numer ISBN: 83-204-2945-5
W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych.
Działy: Baza książek => Literatura naukowa => Nauka => Przemysł
rzemiosło